手作りってたのしい♪

昨日 お菓子教室で作った ベイクド チーズケーキ
一晩 冷蔵庫でねかせておいたら 美味しく食べるタイミング
さっそく 一切れ 頂きました^^
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とってもクリミーで美味しい~♪
北海道クリームチーズ リュクスを使っているので クセがなくて美味しい~
甘さも控えめで
いくらでも食べられそうですが 日持ちが1週間以上あると聞いたので 
毎日少しずつ切って コーヒーと共に頂きたいたいです^^
ほっとできる 癒しのひととき・・・♪
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今日は朝から 通販で取り寄せた 大分の糀屋本店の味噌作りのセットで
味噌作りをしました
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2kタイプが2セット入っています
前日から水に漬けてただいずを
圧力鍋で煮ました
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簡単に柔らかくなった大豆を ジップロップに入れてつぶして
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冷ました大豆を 米麹と麦麹で混ぜて
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煮汁を少し混ぜながら 耳たぶの固さになったら
容器につめて 出来上がり
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同じことを2度繰り返して 2k入りの味噌が2個無事にできあがりました!
九州の甘~いお味噌 麦麹がたくさん入ってるので 甘いんです
2か月たつと 食べ頃に・・・
麹の香りが ふわ~っと漂うおいしさです^^
この 糀屋本店のお味噌作りは 3回目です
手軽に簡単にできるので とっても気に入っています 
(塩分12~13パセントです)
お味噌作りの空き時間に ジンジャーエールも作りました

このジンジャーエール ホッとで飲んでも
とっても美味しいんですよ~♪


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この記事 新管理画面で書いていますが なんだか慣れないですね~
使いにくいような。。。 私の使い方が悪いのかしらん
エキサイトのみなさん どうされてますか?
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Commented by miyabiflower at 2014-09-12 23:04
こんばんは、
チーズケーキとてもおいしそうです。
ひと晩寝かせたのですね。
お味噌も手作りですか。
涼しくなっていろいろ作りたくなる季節ですね。
お味噌は作ったことがないのですが、いつか是非挑戦したいです♪
Commented by 加代子 at 2014-09-13 15:28 x
私もチーズケーキは大好きですが 最近はあまり作ってないです。
ロイコペのお皿が素敵♪
ケーキ類は1,2番寝かせると美味しさの増すのが多いですね。
九州出身なので 懐かしい味噌!
こちらでは手に入らないので残念です。
Commented by larosebleue at 2014-09-13 20:26
チーズケーキ美味しいそう~
私も頂いたつもりでモグモグ(笑)
お味噌も手造りとはすごい!
手造りが一番ですよね。安心ですし、味も調整可能。
どんどん手作りしてUPして下さいね!
楽しみにしています☆
Commented by toaruniwa at 2014-09-13 20:48
miyabiflowerさん こんばんは~♪
すずしくなったら 色々作ってみたくなりました^^
チーズケーキは作りたては 美味しくないのだとか。 一晩寝かせると とっても美味しいですよ
日持ちもするし しばらくは コーヒーのお共に楽しめそうです♪
味噌作り 案外簡単なんですよ! ぜひ 手作りのお味噌に挑戦してみて下さい^^
Commented by toaruniwa at 2014-09-13 20:54
加代子さん こんばんは~♪
初めまして! コメントありがとうございます^^
シニアのランキングでは時々 拝見していました
そうですね~ ケーキ類は一晩寝かせた方が 美味しい場合が多いですよね!
たまには チーズケーキ 焼いてほっこりしてみてください♪
九州出身なんですね~ 麦麹の甘いお味噌 なつかしいでしょうね。
遠い異国の地では 叶わぬ味ですね
Commented by toaruniwa at 2014-09-13 21:01
larosebleueさん こんばんは~♪
画像だけで すみませ~ん   美味しそうって言ってもらえて嬉しいです^^
簡単な 保存食などはよく手作りしてますが これも年の功なんですかね~笑
子育てで忙しい頃は こんな生活に憧れてました
やっと 今 好きなように暮せていることが 感謝なんですよ~♪
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by toaruniwa | 2014-09-12 22:33 | 料理 | Comments(6)

ガーデンのお花や 大好きな雑貨たちに囲まれた日常を綴っていきたいです☆  お気軽にコメントを残してくださいね♪ HN オルラヤ


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